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そうめんと冷麦の違いは単純に直径の大きさで呼び名が変わる。長径1.3ミリ未満＝「そうめん」。長径1.3～1.7ミリ＝「ひやむぎ」または「細うどん」。
そうめんと冷麦の違いは単純に直径の大きさで呼び名が変わる。長径1.3ミリ未満＝「そうめん」。長径1.3～1.7ミリ＝「ひやむぎ」または「細うどん」。